Huevos rancheros con salsa de pasilla

 

INGREDIENTES

• 8 tostadas de ajonjolí pequeñas
• 8 huevos
• 7 chiles pasilla
• 1/3 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de queso doble crema
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de frijoles negros refritos

INSTRUCCIONES

1. Hierve los chiles con la cebolla y el ajo durante 10 minutos. Después licualos con el caldo de pollo y salpimienta.
2. Prepara los huevos estrellados, sírvelos sobre las tostadas untadas con los frijoles refritos.
3. Baña con la salsa y termina con el queso doble crema.