Huevos con Aguacate

 

INGREDIENTES   

• 4 aguacates partidos por la mitad
• 8 huevos
• 2 chiles serranos en tiras
• 1 cebolla fileteada
• 3 cucharadas de soya
• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva

INSTRUCCIONES

1. Sofríe la cebolla y chile con la mantequilla, cuando comience a dorar agrega la soya y retira del fuego.
2. Prepara los huevos estrella- dos en una sartén chica con un poco de aceite de oliva.
3. Rellena los aguacates con la mezcla de cebolla y chile, coloca un huevo estrellado sobre cada mitad y sirve.